Am Fuße der Mathildenhöhe, am Nikolaiweg Richtung Platanenhain und Hochzeitsturm gelegen, wird bosnisch gegrillt. Hier hat Rasim Bajrami im Juli sein Restaurant Miki Balkanküche eröffnet. Der Name macht klar: Hier gibt’s Spezialitäten aus Südosteuropa, genauer gesagt den Ländern des ehemaligen Jugoslawiens. „Was man in Bosnien isst, isst man auch in Serbien oder Kroatien. Deshalb sagt man Balkanküche“, erklärt Sohn Samed Bajrami, der seinem Vater hier und dort hilft. Klar, Ćevapčići ist das bekannteste Balkangericht. Auch im Darmstädter Restaurant sind die gegrillten Hackfleischröllchen beliebt. „Die sind hier hausgemacht“, betont Samed. Daneben empfiehlt er die Grillplatte, Gulasch mit Kartoffelpüree oder gefüllte Paprika. Sein Vater kam 1984 aus Bosnien nach Deutschland. Eigentlich betreiben Papa und Sohn jeweils ein eigenes Taxiunternehmen. „Das passt“, scherzt Samed, „wir können die Kunden direkt zum Restaurant fahren.“ Sein Vater habe sich schon immer ein eigenes Restaurant gewünscht. „Außerdem gibt es so etwas noch nicht in Darmstadt“, betont Samed. Er meint damit: ein Restaurant mit authentischer Balkanküche. Im Team haben die Bajramis eine Köchin und einen Grillmeister, beide straight from Bosnia. Dort arbeiteten sie bereits in der Gastro, weshalb es hier „wie in der alten Heimat“ schmecke. Bislang komme das gut an. Logisch, denn viele Gäste haben Wurzeln auf dem Balkan und kennen die Gerichte. Doch auch alle anderen können nun an der Mathildenhöhe probieren, wie es im Südosten Europas schmeckt. (sim)
Pützerstraße 4, Mathildenhöhe | instagram.com/miki_balkankueche
